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江西闷热潮湿的夏季
已经来了
在雨水的浇灌下，
又有一大波蘑菇冒出来了
然而野生的蘑菇可不好惹，
每年都有几起蘑菇中毒事件，
哪怕是熟知蘑菇的村民，
也难以幸免
看似食用蘑菇
却有可能是毒蘑菇
误食后严重者可出现溶血
肝脏和肾脏损伤等严重症状
6月1日
江西省食品药品监督管理局发布
加强野生有毒蘑菇危害防控工作的通知
提醒时下正是蘑菇中毒的高发季节
督促所有食品经营单位
不得销售野生蘑菇及其制品
所有餐饮单位和学校食堂、单位食堂
不得采购、制售野生蘑菇及其制品
同时也提醒
市民不要在路边摊贩处购买蘑菇
家庭饮食也不要随意食用野生蘑菇
生命可开不起玩笑
防治毒蘑菇的几个建议
不采摘
市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。
不买卖
注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
不食用
欲避免类似中毒事件，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
中毒救治
如有市民食用蘑菇后出现上文所述症状，要高度怀疑毒蘑菇中毒，须立即前往医院就，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。自我急救可采用催吐方法，将未消化的毒蘑菇排出体外，但如果患者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
预警宣传
不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，做到人人知晓随意采食野生蘑菇的危害性，尤其是具有潮湿土壤适合菌类生长的公园、植物园、旅游区、林场等地需做好警示，防止市民误采误食毒蘑菇，必要时可定期清理。
食用毒菇后自我急救方法
1、立即呼叫救护车赶往现场；
2、要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；
3、孕妇慎用催吐；
4、如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；
5、加盖毛毯保温；
6、凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查；
7、食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。
错误1“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”。
事实上，没有具体绝对的标准。色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
错误2“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”。
实际上，著名毒菌€€€€€€豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食，不少有毒种类可以生蛆。
错误3“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”。
这种错误流传甚广，实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。
错误4“受伤变色、流汁液者有毒”。
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
错误5“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如，外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
不要采摘、食用野生的菌菇类食品！
不要采摘、食用野生的菌菇类食品！
不要采摘、食用野生的菌菇类食品！
！！！重要的事情说三遍！！！
来源：江南都市报
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